八零漂亮女主厨海岛日常[美食]第73节(第3/3 页)
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鲁菜系十大经典名菜之一——葱烧海参。
之所以在众多菜系菜式中选择这道葱烧海参，原因有三个：一是她最擅长的是鲁菜，今天的比赛是她打响名气的重要一步, 不容有失, 选择自己擅长的菜系会更稳妥；二是亚市毗邻海域，盛产海鲜，郭书记把参赛名额给了她，投桃报李, 在比赛上以海参为核心食材烹饪一道菜，也算是为亚市打了广告；三是比赛时间只有一个半小时, 来不及制作复杂繁琐的菜肴，葱烧海参这道菜制作起来相对简单，而且能在后世被评为“十大经典鲁菜之一”，这道菜的卖相、口感、营养价值等自然有出众之处，在这样的比赛上完全足够资格摆出来。
海参是主办方准备的黑玉参，并且已经事先泡发好，姜雨禾观察其外表，一个个海参有半个成年人巴掌大小，肉质肥厚，用手指轻轻揉捻，柔软香滑，显然已经完全泡�
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