心灵小饭馆[美食]第180节(第2/2 页)

刘翠追着女儿出去没有看到她，差点崩溃，想着她应该会回家，着急地跑回家，发现一个人都没有，丈夫还在外面忙。

她不想让丈夫担心，只能一个人去找洛芬。

但没想到洛芬自己回来了，手上还提着一个大袋子。

“你打算怎么办？”刘翠问洛芬道。

“我想找到证据。”洛芬坚定地说道：“我没有做这样的事情，我是被污蔑的。”

“我相信你，但你要计划好，这不是我们能够轻易做到的。”刘翠对于自家的力量和学校的力量还是知道的。

女儿现在不能去学校，在家里想要找证据也好，只要不冒险也不会有什么事情。

看着手上的韭菜，罗锦屏一阵无言，她现在的思绪很乱。

但万绪楼不会给她整理思绪的时间。

“请制作韭菜盒子。”

见状，罗锦屏只能放下心中的思绪，开始用尽全力去做这个韭菜盒子。

希望洛芬可以就此打败那些人，获得新的人生也不错。

韭菜盒子分为了皮和内馅两个部分。

而皮是韭菜盒子的第一印象。

韭菜盒子的面皮又分了两个部分，一个是面团，一个是酥面。

面团的制作非常简单，里面只比正常的面团工序多加了一些熟猪油，熟猪油有一种表面张力，在面团里不仅起到乳化的作用，让做出来的面团更加松软可口，还能让面团变得更急筋道。

这是一个梦大厨和刘翠都在用的和面配方。

接着是酥面，酥面也要加入猪油，但不同的地方在于它不加任何的水。

面团的制作是要加水的，酥面不加水，直接用油给揉开

罗锦屏拿出刚刚做好的面团，给分成几个小剂子，之后在面剂子里报入酥面，之后给擀成长条状，卷起，再擀成长条形，如此反复擀卷两次，最后在面卷的中心切断，接着将切好的两个面团按压扁，这就是最后使用的面皮了。

面皮里包上之前调好的馅料，接着将面皮对折形成一个月牙形就可以了。

罗锦屏在这里选择的方式是和刘翠一样的油煎，也可以选择烤。

但为了还原刘翠的口味，罗锦屏还是选择了跟她一样的口味。

做出来的韭菜盒子外表金黄，光是锅铲放在它的表皮上就能知道它的外皮有多酥脆。

“谢谢。”

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